1土豆去皮洗涤，用刀切成细丝2把土豆丝在冷水中泡20分钟3炒锅敲清水冷却烧开，放进一半土豆丝杨世煮。4把杨世煮的土豆丝用冷水冲凉5炒锅敲色拉油冷却，放进另一半土豆丝，炸伤至金黄色捞起。6把两样土豆丝放进盘中，水煮、白醋、白砂糖、香油调拌均匀分布。用香菜叶和胡萝卜装饰。

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